Kurkumina- wartość żywieniowa

Potencjał antyoksydacyjny i zdolności tej niezwykłej rośliny Czy wiesz, ze kurkuma jest stosowana w medycynie chińskiej od 7 wieku n.e lat ? Zwana tez ostryżem długim- zasługuje na swą sławę. Kurkuma to jedna z najbardziej wartościowych przypraw o właściwościach leczniczych. Przypisywane są właściwości przeciwzapalne, oczyszczające, antyoksydacyjne i żółciopędne. Kurkuma czyli Więcej…

Gorzka czekolada i jej wartości odżywcze

Gorzka czekolada i jej wartość żywieniowa Gorzka czekolada słowa kluczowe: czekolada, kakao, antyoksydanty, polifenole, wartości zdrowotne Czekolada sama w sobie ma wiele oblicz. Znamy mleczną, gorzką, białą, z dodatkami nadzieniami etc… Różnią się między sobą przede wszystkim zawartością kakao, cukru i tłuszczu kakaowego. To jeden ze sposobów na dostarczenie serotoniny Więcej…

Wpływ żywienia na pracę mózgu

Wesprzyj swój mózg To, co mamy na talerzu, przekłada się bezpośrednio na nasze reakcje, emocje czy możliwości intelektualne. Dieta może nawet zmienić koleje naszego życia. Mózg waży około 1400 g, czyli stanowi 2%masy ciała. Mózg zużywa 20-25% dostarczanej organizmowi energii, a jego paliwem napędowym są glukoza i tlen. Każdego dnia Więcej…

PCOS-czym jest ?

Czym jest PCOS ? PCOS to inaczej zespół policystycznych jajników. Szacuje się, że cierpi na nie 10% kobiet w wieku rozrodczym. Jest jedną z przyczyn niepłodności, często diagnozowaną dość późno. W leczeniu prócz farmakologii zalecana jest przede wszystkim aktywność fizyczna i zmiana stylu życia- diety na bardziej prozdrowotny. Takie działanie Więcej…

Mąka lniana- fenomen czy ściema ?

Mąka lniana Mąka lniana ?Brzmi ciekawie- chociaż to nic innego jak mąka z surowych odtłuszczonych ziaren lnu, która jest bogatym, źródłem tłuszczy i znikomej wartości węglowodanów. Co ważne nie zawiera glutenu. Ta aromatyczna mąka doskonale zastępuje jajko w wypiekach dla wegan i osób uczulonych na jaja. Zawiera śluzy, które doskonale Więcej…

Tłuszcze trans- czy wiesz co jesz ?

Tłuszcze trans- czy wiesz co jesz ?:) Znaczna większość kwasów tłuszczowych występujących w naturze to nienasycone kwasy tłuszczowe mają wiązaniapodwójnew konfiguracjicis. W niektórych nienasyconych kwasach tłuszczowych wiązanie podwójne jestw konfiguracjitrans, przez co kwasy zawierające przynajmniej jedno takie wiązanie nazywane są tłuszczami trans. Czy są niebezpieczne ? Gdzie występują? Naturalnym źródłem kwasów Więcej…